Rezept für Bärlauchpesto
Ein Bärlauchpesto für Pasta oder als Aufstich aus überwiegend heimischen Zutaten.
Zubehör
- Stabmixer
Zutaten
- 200 g Bärlauch
- 50 g Walnüsse
- 50 g Gran Padano
- 100 ml Rapsöl
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Bärlauchblätter waschen und grob kleinschneiden
- Walnüsse knacken, denn dann schmeckt es am besten
- die restlichen Zutaten in einen Behälter geben und mit dem Stabmixer zu einer gleichmäigen Masse pürieren
Notizen
Das Bärlauchpesto passt hervorragend zu Gnocchi und Nudelgerichten. Aber auch als Aufstrich zu gegrilltem ist es nicht zu verachten.