Bärlauchpesto – Freude am Leben

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Bärlauchpesto

Baerlauchpesto

Rezept für Bärlauchpesto

Ein Bärlauchpesto für Pasta oder als Aufstich aus überwiegend heimischen Zutaten.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 5

Gesamtzeit 15

Gericht Soße

Küche Italienisch

Zubehör

Stabmixer

Zutaten

200 g Bärlauch
50 g Walnüsse
50 g Gran Padano
100 ml Rapsöl
1 Prise Salz

Anleitungen

Bärlauchblätter waschen und grob kleinschneiden
Walnüsse knacken, denn dann schmeckt es am besten
die restlichen Zutaten in einen Behälter geben und mit dem Stabmixer zu einer gleichmäigen Masse pürieren

Notizen

Das Bärlauchpesto passt hervorragend zu Gnocchi und Nudelgerichten. Aber auch als Aufstrich zu gegrilltem ist es nicht zu verachten.

Stichwort Aufstrich, Pesto